自宅で手軽に簡単マーボー(・∀・)/
接骨院のスタッフは辛いものが苦手なので、唐辛子と豆板醤は入れません。
小さいお子さんの居る家向き？
でも、大人でも充分美味しいと感じる筈です！
用意するもの(3～4人前)
きぬごし豆腐 １パック
挽肉 100グラム
エリンギ 1パック
ごま油 適量
白だし おたまに1杯
揚げにんにく 適量
まず、エリンギと挽肉をごま油でよく炒めます。
本来はエリンギは入れませんよね(;^_^A
でも、エリンギはビタミンB1・B2・ビタミンDが豊富であるほか、カリウムを豊富に含んでいます。
豊富な食物繊維が満腹感を長持ちさせてくれるので今回加えてみました☆
ポイントは肉から出る脂が透明になるまで炒めることですかね。
そうすることで、味に“コク”がでます(°∀°)b
火がしっかり通ったらサイコロカットした豆腐をいれます。
もちろん木綿でもいいんですが、絹ごしの方がプルプルして好きなんですよね～
いつもは、味噌や水・片栗粉を入れますが今日は白だしで味を調えます。
そして揚げニンニクを入れて煮込みます(^O^)/
ニンニクには疲労回復の作用がありますからね♪
ニンニクを入れることで味に深みもでます。
この肉汁とダシの混じったスープだけでご飯が何倍も食べられちゃいますよ(´∀｀)
是非お試しください～
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