今日の接骨院のお昼ごはんは
小松菜とえのきのシチューです(^O^)/
急激に寒さが増してきましたが、栄養たっぷりシチューで体の中から温まりましょうヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
小松菜の旬は、11月～3月。
今が食べ時ですね！
小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜で、カルシウム・ビタミンＡ・鉄・カリウム・食物繊維などを多く含んでいます。
なんと、カルシウムはほうれんそうの５倍と言われています∑(ﾟДﾟ)
カルシウムが不足しがちな妊婦さんや成長期の子ども達に積極的に食べてほしい野菜ですね(^∇^)
そこに「内臓脂肪を減らすのに効果がある」と今、話題のえのきをドーン！！
実は、えのきには、カルシウムの吸収を助ける効果があるとされているビタミンDの元になるエルゴステロールが豊富に含まれているんですね('-^*)/
えのきは天日干しにすると、更に美味しく・更にビタミンDがUPするそうですよ？
写真ではみずらいかもしれませんが、中にはにんじん・たまねぎ・鶏肉も入ってます。
少し多めに作って、次の日はグラタン皿にご飯を載せドリアとして楽しんでみては？
シチューの上にとろけるチーズを載せれば、こんがりオイシイチキンドリアのできあがり～
